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銀座の寿司より｢3万円の熊鍋｣…エリート接待で｢全国0.2%しか流通しないクマ肉｣に予約が殺到しているワケ
都内にある熊料理店で提供されたツキノワグマの肉
筆者が体験した熊鍋の店も紹介制で、実質「一見さんお断り」だった
肉や骨に至るまで、熊の命を余すことなくいただくという「物語の食事」に、ただ圧倒された
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