小麦､砂糖､酵母まで｢すべてが地元産｣は世界でここだけ…北海道の奇跡のパン屋が｢国産小麦｣にこだわる理由帯広の満寿屋が親子二代で挑んできたこと

野地秩嘉ノンフィクション作家

帯広にあるパン屋、満寿屋の旗艦店「麦音」の敷地面積は1万2000平方メートルだ。東京ドームのグラウンド面積(1万3000平方メートル)とほぼ等しい。一軒のパン屋としては日本一の敷地面積だろう。実際に足を運んでみ…

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#小売り #パン

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