みそ汁は｢1時間45分以内｣に使い切る…びっくりドンキーの｢330円モーニング｣にある意外なこだわり天然出汁を使い､毎日各店舗で調理

高井尚之経済ジャーナリスト／経営コンサルタント

ハンバーグチェーン「びっくりドンキー」が好調だ。びっくりドンキーチェーンの売上高は666億円（2023年3月期）で過去最高を記録している。好業績を牽引しているのが、2021年から本格的に始めた「モーニング」だ。…

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#飲食 #ファミリーレストラン

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