肉やバターを食べる国ほど心臓病が多いはずなのに…フランスだけが相関から外れている意外な理由日本人もよく摂取している"あの栄養素"のおかげか

佐藤成美サイエンスライター

心疾患や認知症など、さまざまな病気を予防する効果が期待できる栄養素がある。サイエンスライターの佐藤成美さんは「それはポリフェノールだ。ワインやコーヒーに含まれており、1990年代から急速に研究が進んでい…

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#健康 #栄養 #書籍抜粋

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男女共学となった明治大学に学び卒業後も女子部の教員に

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