500円の定食を1万円で買ってもらうには､なにを足せばいいか問題は｢食事のおいしさ｣ではない

坂口孝則調達・購買コンサルタント

コロナ禍で飲食店が苦しんでいる。どうすればいいのか。経営コンサルタントの坂口孝則氏は、「提供できる“価値”の定義を変えていく必要がある。そうすれば500円の定食を1万円で買ってもらう方法も見つかるはずだ…

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#飲食 #コロナショック #書籍抜粋

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