[沖縄料理]月ぬ美しゃ（つきぬかいしゃ）

――島んちゅが太鼓判を押す、絶品の八重山そば

2004年のオープン。店主の菅原重信さんは北海道出身だが、パブレストランをしていた六本木時代に沖縄出身者との交流が多くなった関係から八重山料理店を開店。

東京都世田谷区駒沢5-15-3　TEL／03-3704-5089
営業時間／18：00～26：00（LO）
日休　カウンター6席、テーブル4卓、計15席

 

【1】名物の八重山そば700円。豚骨と鰹節でとったスープはコクがありながらもあっさりした味。石垣島から取り寄せた麺とかまぼこを使用。

 

【2】ゴーヤとオニオンとみょうがのおかかあえ680円（手前）はポン酢でさっぱりと。ご主人の出身地北海道と沖縄を融合させた、じゃがバターとすみイカの塩辛680円。泡盛は15種類あり、「残波」の白を珈琲で割るのが夏川りみさん流。

 

【3】人参しりしり580円。細く切った人参と卵を炒めた沖縄の郷土料理。しゃきしゃきした食感。

 

【4】赤焼きそば850円は八重山そばの麺で作ったナポリタン。