バナナは｢太くてまっすぐ｣が大当たり…フルーツ研究家が教える｢バナナの正しい保存方法｣バナナスタンドがなくても鮮度は保てる (3ページ目)

「先っぽむき」だと最後まで食べやすい

バナナは先端（フィンガーティップ）側からむくと、先端裏の硬い芯が最初に取れてしまうので、最後までストレスなく食べられる。むく前に、爪で横に傷をつけておくとむきやすい。

とくに幼児は、果柄を傘の柄のようにして持てるので食べやすい。

バナナ1本で1日のビタミンCの16%を摂取できる

普通サイズのバナナ1本の、可食部の重さの目安は100g。

バナナの果肉の水分量は75％。糖質は18.5％であり、食品成分表に記載された生フルーツの中で、同じ重さあたりの量としては最も多い（糖質のうち、ショ糖が半分）。それでも一般的なお菓子に比べると、糖質やカロリーは少ない。例えば、メロンパン1個の糖質量は、バナナ3本分に相当し、ショートケーキ1Pのカロリーは、バナナ4本分強に相当する。

ビタミンCについて、バナナ1本で12歳以上の男女の1日推奨量の16％を摂取できる。

ビタミンB₆はアミノ酸の代謝を助け、セロトニンなどの神経伝達物質の合成にも関わる。同じ重さあたりでは、バナナは食品成分表に記載された生フルーツの中で最も多い。バナナ1本で、18歳以上の1日推奨量の、男性は27％、女性は35％を摂取できる。