好業績を続ける「餃子の王将」。王将フードサービスは全国に555店舗を擁しているが、うち2店では女性店長が采配を振るう（※雑誌掲載当時）。王将史上初めて、女性の店長になったイオン金沢示野店の戸塚由華店長に話を聞いた。

餃子の王将
イオン金沢示野店 店長
戸塚由華
朝日大学卒。「金沢の店を志望したのは当時付き合っていた彼氏がいたから」。

戸塚さんが店長になってから、示野店は前年比約120％の利益を出し続け、2009年には「優秀店長」の表彰を受けた。

「学生時代、マクドナルドでバイトしてから、接客の仕事が好きになりました。それで、外食産業ばかりを受験し、最終的に王将に決めました。理由は志望する女子学生が少ないだろうと思ったから」