むつみ造園では毎月1回、午前6時から朝礼が行われる。その時間に合わせて、朝食を準備するのが女子社員だ。3人が1組となって温かいご飯を用意する。チーフの鳴海祐子さんに朝食の支度について聞いた。

めいめいが好きなものをとって食べる。人気は秋田名物の「桧山納豆」と筋子だった。

めいめいが好きなものをとって食べる。人気は秋田名物の「桧山納豆」と筋子だった。

「朝礼が終わるのが7時15分で、それから食事です。私たちがやるのは2升の米を研ぐのと、季節の具の入った味噌汁を作ること。意外と手間はかかりません。大事なのはガス釜で炊くのと、お櫃に入れて出すことです。社長は『米は火で炊くものだ、そして秋田杉のお櫃で水分を飛ばすんだ』と言うので、ガス釜とお櫃を買いました」

彼女たちは手早く準備をし、お櫃と副菜をテーブルに並べておく。その日の味噌汁はきのこ、キャベツ、人参の入った具だくさんのもので、副菜は地元ブランドの「桧山納豆」、筋子の醤油漬け、川魚の佃煮、漬物だった。どれもご飯にぴったりのものである。

（泉谷玄作＝撮影）