芸人 博多華丸さん

[九州居酒屋]魅食の感味 清武

――どれを食べても外れなし！東京で味わう、ホンモノの九州の味

開店して1年半。福岡出身の湯浅清人さんが腕を振るう。食材や醤油は九州からの直送品。品書きはその日の仕入れで決まる。ランチ3～5種類で1080円～。

東京都渋谷区松濤1-29-2 松濤スクエアビルB1 TEL／03-6455-0064
営業時間／11：30～15：00、18：00～24：00 土祝の夜は16：00～
日休（祝日の場合は営業、翌日休）
カウンター4席、テーブル8席、掘り炬燵式小上がり10席 カード可 喫煙可

九州の味覚が楽しめる居酒屋。「同郷のカンニング竹山に案内された店。
大将に任せるとその日のおいしいものがポンポン出てきます」と華丸さん。

【1】熊本産の生馬刺4種盛り2人前1800円（写真は4人前）。部位は、ロース、フタエゴ（バラ肉）赤身、タテガミ。冷凍肉は使用せず、「生」にこだわり直送。

【2】壱岐牛極上サーロインの石焼き（80g）2480円。肉質はきめ細かく、嫌みのない脂の甘みが堪能できる。

【3】ごま鯖1980円は、真鯖を胡麻だれで和えた一品。魚は福岡からの空輸。日本海で獲れた魚は身の締まりと脂が格別。

【4】焼酎に合う酒肴。豚足の炙り焼き880円は箸でほぐれる柔らかさ。おろしポン酢で。博多名物の鰯明太680円は、パリッとした焼き方も旨さの秘訣。焼酎グラス500円～。ボトルは赤霧島5000円など7種類。