脂肪ゼロなのに塩分は2倍…栄養学の専門家が指摘する｢生野菜×ノンオイルドレッシング｣の意外な落とし穴 ドレッシングは｢かける｣ではなく｢あえる｣くらいがちょうどいい

健康になるためにはどんなものを食べたほうがいいか。女子栄養大学の林芙美准教授は「野菜にはさまざまな栄養素が含まれているので積極的に食べたほうがいい。ただ、調理の仕方や食べ方にはよっては栄養素を上手く…