なぜ暇そうなラーメン屋はつぶれないのだろうか。ラーメン店を経営する石動龍さんは「飲食店の利益を左右するのは原価率と回転数。行列ができる店が儲かっているとは限らない」という――。
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続きを読む店が「あまりやりたくないトッピング」もある
閉店した元ラーメン店主が出題…追加具材「煮卵、チャーシュー、麺大盛、ネギ、海苔」を利益率の悪い順に並べよ
初期費用をクリアさえすれば、原価はほとんどかからない
一等地の美容室はなぜ低い売上でも潰れないのか…商売を長年維持するために重視すべき"たった1つの数値"
どうすればお酒を飲んでもらえるか
鳥貴族が「おかわり自由のキャベツ盛」を提供している恐るべき理由
新たなスタイルも登場! 飲食店経営者が「そば屋」に注目しているワケ
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地方出店で見つけた「生活圏」の新たな可能性
ヨーカドーの跡地が「世界最大級の無印良品」に…過疎地の商業モールを復活させた「社会的品揃え」の魅力
化粧品の「黄金セオリー」が崩れつつある
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フル電動化すれば「社外の購入品」を載せざるをえない
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だからトヨタも「中国のIT企業」と手を組んだ
「iPhoneより安くて速いスマホ」の中国企業が、「テスラより安くて速いEV」を発売…自動車業界を揺るがす大衝撃
「自動認識ができず、人海戦術になっている」との報道も
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このままでは「EVの販売台数が前年割れ」も
結局、豊田章男会長の未来予測が正しかった…アメリカで「日本製ハイブリッド車」が爆発的に売れている理由
なぜ"優良ブランド"を抱えるのに活かせないのか
「中国市場に頼りすぎていた」資生堂1500人早期退職募集で見えた"名門ブランド企業"3つの低迷理由
「大企業らしさ」と「中小企業らしさ」を併せ持つ
だから街の自転車店が上場企業になれた…決して「できない」と言わないサイクルベースあさひのすごい修理
軽初の「オットマン付きの座席」を装備したグレードも
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