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原価率
店が「あまりやりたくないトッピング」もある
閉店した元ラーメン店主が出題…追加具材「煮卵、チャーシュー、麺大盛、ネギ、海苔」を利益率の悪い順に並べよ
石動 龍
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2024/04/25 10:00
#原価率
「トリュフや和牛を使えば儲かる」わけではない
なぜ「1500円の高級ラーメン」より「700円の町中華」のほうが儲かるのか…利益を左右する意外な商品の名前
石動 龍
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2024/03/16 12:00
#原価率
#書籍抜粋
初期費用をクリアさえすれば、原価はほとんどかからない
一等地の美容室はなぜ低い売上でも潰れないのか…商売を長年維持するために重視すべき"たった1つの数値"
玉岡 一央
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2023/05/23 10:00
#サービス
#原価率
#書籍抜粋
どうすればお酒を飲んでもらえるか
鳥貴族が「おかわり自由のキャベツ盛」を提供している恐るべき理由
須田 光彦
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2020/04/02 09:00
#飲食
#鳥貴族
#原価率
#利益率
#居酒屋
#餃子の王将
新たなスタイルも登場! 飲食店経営者が「そば屋」に注目しているワケ
子安 大輔
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2016/05/12 12:00
#飲食店
#そば
#健康志向
#収益性
#原価率
#海外進出
「俺のフレンチ」が原価率90%でも儲かる理由
子安 大輔
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2015/09/10 09:00
#外食・流通
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#コスト・パフォーマンス
プレジデントオンライン
原価率