原価率

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  店が｢あまりやりたくないトッピング｣もある

  閉店した元ラーメン店主が出題…追加具材｢煮卵､チャーシュー､麺大盛､ネギ､海苔｣を利益率の悪い順に並べよ

  

  石動 龍

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  2024/04/25 10:00

  #原価率
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  ｢トリュフや和牛を使えば儲かる｣わけではない

  なぜ｢1500円の高級ラーメン｣より｢700円の町中華｣のほうが儲かるのか…利益を左右する意外な商品の名前

  

  石動 龍

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  2024/03/16 12:00

  #原価率 #書籍抜粋
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  初期費用をクリアさえすれば､原価はほとんどかからない

  一等地の美容室はなぜ低い売上でも潰れないのか…商売を長年維持するために重視すべき"たった1つの数値"

  

  玉岡 一央

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  2023/05/23 10:00

  #サービス #原価率 #書籍抜粋
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  どうすればお酒を飲んでもらえるか

  鳥貴族が｢おかわり自由のキャベツ盛｣を提供している恐るべき理由

  

  須田 光彦

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  2020/04/02 09:00

  #飲食 #鳥貴族 #原価率 #利益率 #居酒屋 #餃子の王将
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  新たなスタイルも登場！ 飲食店経営者が「そば屋」に注目しているワケ

  

  子安 大輔

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  2016/05/12 12:00

  #飲食店 #そば #健康志向 #収益性 #原価率 #海外進出
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  「俺のフレンチ」が原価率90％でも儲かる理由

  

  子安 大輔

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  2015/09/10 09:00

  #外食・流通 #俺の株式会社 #原価率 #人件費 #収益構造 #コスト・パフォーマンス