常連には余った食材で焼き鳥5本提供…そんな身勝手なルールの焼き鳥屋が熱狂的なファンを獲得できたワケ好みを把握して､それを外すようなものは絶対に出さない

玉岡一央不動産プロデューサー、ユニバーサル・リアルティ株式会社代表取締役社長

ビジネスを成功させるためのポイントは何か。吉祥寺の焼き鳥屋を経営する大将の息子で不動産プロデューサーの玉岡一央さんは「商売にはバランス感覚が求められる。大将のお店では常連さんが席に着くと、食材の無駄…

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#飲食 #接客 #書籍抜粋

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