給食に加えて朝と夜も1杯ずつ

なぜ、1日3杯なの？　学校の給食でほぼ毎日1杯は飲むから、それで十分じゃないの？　と思われたかもしれません。1日3杯をおすすめする理由は、アメリカで5000人あまりの女子を対象にして行われた、牛乳が成長に及ぼす影響を調べた研究結果にあります（図表2参照）。

牛乳の摂取量と身長の関係図
出所＝『身長先生式 子どもの身長が伸びる食事のルール30』

牛乳を1日に3杯飲んだ女子と1日に0〜1杯の女子の成長曲線を見ると、調査開始から7年後には平均で約1インチ（約2.5cm）の差ができたのです。