｢ボケ防止に納豆はどこまで有効か｣の最終結論…医師が解説｢脳に効く食べ物｣をめぐる驚きの真実 脳梗塞予防になっても､認知症予防やボケ防止には直接つながらない

※本稿は、保坂隆、西崎知之『おだやかに80歳に向かうボケない食生活』（明日香出版社）の一部を再編集したものです。

ボケ防止に納豆はどこまで有効か

「頭にいい」食材として納豆が見直されているようです。

納豆は日本発祥のソウルフードで、弥生時代にはすでにあったという説もあるそうです。骨の発育に欠かせないビタミンK₂やマグネシウムなどが含まれていることもあって、古くから“健康にいい食べ物”として食卓に上ってきました。

その納豆が改めて注目されたのはナットウキナーゼという成分が含まれているからです。ナットウキナーゼは酵素の一種で、血をサラサラにする働きがあり（血栓溶解作用）、脳梗塞予防に有効といわれています。

写真＝iStock.com／masa44

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脳からの連想で認知症にも効果があるといわれているのかもしれませんが、実際にどこまで認知症に有効なのでしょうか。

ナットウキナーゼは小腸で細かく分解されないと吸収されません。そして分解されたナットウキナーゼは血をサラサラにする作用がなくなります。

仮に、納豆を食べて分解されないナットウキナーゼが吸収されて脳梗塞予防になったとしても、残念ながら認知症予防には直接つながりません。ボケ防止も同様です。

ほかにも納豆にはレシチン（ホスファチジルコリン）というリン脂質の成分も含まれています。

そんなところから、「ホスファチジルコリンはアセチルコリンをつくる成分を含んでいて、記憶力をアップさせる」ともっともらしく説明されることもあるようです。