埼玉県民が愛用｢ぎょうざの満洲｣に揚げ物が1種類しかない理由 ほかのチェーンとはまるで違う戦略

ラーメン420円の安さで健康志向

ぎょうざの満洲は、同名の中華料理チェーン「ぎょうざの満洲」を運営する企業だ。埼玉県を中心とした関東地区に84店舗、そのほか関西地区（大阪府、兵庫県）にも10店舗がある（2019年12月現在）。売り上げは83億6455万円（19年6月期）で従業員は約2000名（19年12月現在）となっている。

わたしが訪ねたのは東武東上線北坂戸駅を最寄りとする同チェーンの坂戸にっさい店だ。都心から1時間はかかるし、北坂戸駅からも車で10分はかかる。平日だったけれど、店は10時半に開店するとすぐに満員になった。なんといっても値段が安い。

焼餃子（6個、ボリュームあり）とライスで410円。チャーハン450円、満洲ラーメン（醤油味）420円。全国チェーンとなった同業の「餃子の王将」とほぼ同じ価格帯だ。

だが、「ぎょうざの満洲」は個性的なチェーンだ。同じ中華料理チェーンの「餃子の王将」「日高屋」「幸楽苑」とはまったく違う。競合にはならないと思う。

そのメニューは徹底した健康志向だ。同社創業者の長女で、2代目として代表取締役社長を務める池野谷ひろみは「自分が食べたいもの、家族に食べさせたいもの、ヘルシーなものだけを提供する」と言う。

撮影＝石橋素幸

写真中央は「ダブル餃子定食」の焼き餃子12個

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