なぜ大麦は小麦より"小さい"のに大麦なのか…植物学者直伝｢居酒屋でビールを飲みながら語れるうんちく｣ ビールの原料･大麦の固い殻を破る"画期的な方法"とは

1968年静岡県生まれ。農学博士、植物学者。岡山大学大学院農学研究科修了後、農林水産省、静岡県農林技術研究所等を経て現職。『弱者の戦略』（新潮選書）、『植物はなぜ動かないのか』『雑草はなぜそこに生えているのか』『はずれ者が進化をつくる』（すべてちくまプリマー新書）、『生き物の死にざま』（草思社）、『世界史を大きく動かした植物』（PHP研究所）、『生き物が老いるということ』（中公新書ラクレ）など著書多数。