画像 | 流行を追い求めない｢引き算の美学｣で大行列…｢故郷の味噌ラーメン｣に惚れた店主が妻と守り続ける｢雪国の味｣帰省の度に母と通った新潟･妙高｢食堂ミサ｣の味を首都圏に広げたい | PRESIDENT Online（プレジデントオンライン）

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流行を追い求めない｢引き算の美学｣で大行列…｢故郷の味噌ラーメン｣に惚れた店主が妻と守り続ける｢雪国の味｣

雪ぐにの外観

上越市にある食堂ミサの味噌ラーメン。2020年10月撮影（写真＝Tail furry／CC-BY-SA-4.0／Wikimedia Commons）

※写真はイメージです

1杯ずつ丁寧にラーメンをつくる雅大さんと輝子さん

味噌（1050円）

辛味噌（1100円）

笑顔の雅大さんと輝子さん

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