｢鍋の素は冬しか使えない｣を覆す…エバラ食品工業｢プチッと鍋｣が"ポーション調味料"を名乗る理由｢個食鍋｣市場にはマーケティング知識が詰まっている

永井竜之介高千穂大学商学部教授

1人分の鍋料理「個食鍋」の市場が活発になっている。マーケティングが専門の高千穂大学商学部教授の永井竜之介さんは「2012年に味の素『鍋キューブ』、2013年にエバラ食品工業『プチッと鍋』という2つの新商品が登…

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#食品 #マーケティング

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