成城石井とは正反対の戦略で大成功…地味な高級スーパー｢紀ノ国屋｣がV字回復を遂げられた理由競合するのではなく､｢独擅場｣をつくった

座安あきのPolestar Communications取締役社長

店内奥に設置された2台のオーブンから、甘い香りが漂ってきた。午前10時の開店からわずか30分。売り場前面の一等席に陳列されたアップルパイ（税別800円）の山がみるみるなだらかになっていく。高級スーパー「紀ノ…

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