実は日本一の食品スーパー…｢世田谷のオオゼキ｣が豊富な品揃えと高い利益率を両立できているワケ売り場の担当者が｢自分で考え､自分で工夫する｣

岩崎剛幸経営コンサルタント

食品スーパー「オオゼキ」が好調だ。東京、神奈川、千葉に41店舗を展開し、売上高は約1000億円。プロにも支持される豊富な品揃えがウリで、一坪当たりの売上高は日本一ともいわれている。なぜそうした個性ある食品…

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