｢同じ冷凍コロッケでも牛肉は30秒､カレーは20秒｣加熱時間の細かな違いには深い意味があるそれは地道な試行錯誤の結果だった

沢井メグライター、翻訳者（中日）

冷凍食品の加熱時間は同じような商品でも微妙に違う。その理由を考えたことはあるだろうか。冷凍食品の国内最大手ニチレイフーズに理由を尋ねたところ、そこには「おいしい」を追及する開発陣のこだわりが隠されて…

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#食品 #冷凍食品

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