※本稿は、髙橋貴洋『「うまい！」の科学』（イースト新書）の一部を再編集したものです。コミュニケーションの場に欠かせない、お酒。一人で飲む人もいる、嗜好性しこうせいの高い食品です。実は、アルコール（エ…
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続きを読む｢パウチ酒｣という新スタイルも登場している
パック酒も缶入り日本酒もおいしいけれど…重さ約3キロの｢デカい一升瓶｣がいまだに愛され続ける理由
｢日本酒の賞味期限はいつ?｣への正しい回答
｢日本酒と言えば大吟醸｣はもう古い…大の酒好きが｢一周回っておいしい｣と絶賛する日本酒とは
｢個食鍋｣市場にはマーケティング知識が詰まっている
｢鍋の素は冬しか使えない｣を覆す…エバラ食品工業｢プチッと鍋｣が"ポーション調味料"を名乗る理由
使っているのはジャガイモ･塩･油のみ
ポテチ界の巨人･カルビーにはない"あの味"がある…｢シェア0.3%｣の菊水堂が60年間も生き残れている理由
｢鮮なぶどう｣値段は"ホンモノの日本産"の10分の1
中国産｢農薬漬けシャインマスカット｣が東南アジアで大炎上…怪しい日本語が書かれた“激安ブドウ”の実態
毎年のように厳しくなる｢安全基準｣と｢環境基準｣
｢新型マツダ･ロードスターが290万円｣は奇跡に等しい…文化事業化した国産｢大衆スポーツカー｣が直面する危機
｢いつでも買い物できて便利｣の裏には多大な犠牲があった
｢年末年始も休まず営業します｣は時代遅れ…｢365日働く日本人｣から撤退した"先進的企業"の英断
低コストで大量収穫…｢準完全栄養食品｣で捨てる部分がない日本人の救世主
高速道路上でもビル屋上でも肥料なしで育ち電力変換可…有事の食糧難に備え国が栽培を激推しする｢野菜の名｣
ソニー､インテル､マイクロソフトも参加
TSMC､ラピダスはすでに動き出している…〈5Gから6Gへ〉日本の｢NTT-IOWN｣が世界標準になったとき起こること
日本車メーカーはトヨタだけが生き残るのか
やっぱり豊田章男会長の｢全方位戦略｣が正しかった…自動車大国中国で｢売れないEV｣が山積みになっているワケ
車を一から組み立てられる人はいなくなった
この1台に先端技術のヒントが詰まっていた…トヨタの技能者が66年前の｢初代クラウン｣を復元した驚きの結果
月17万円の手当､寮生活､卒業後はトヨタへ就職
豊田章男会長が掲げる｢もっといいクルマ｣の原点がここに…技能者250人を育てる｢トヨタ工業学園｣の秘密
結婚情報誌であり婚約記念品でもある
なぜゼクシィは｢厚い､重い､デカい｣雑誌を続けるのか…｢結婚離れ｣の中でも部数好調を維持し続けるワケ
週50時間かけていた仕事は、週20時間程度でこなせるようになる
｢ChatGPT Pro｣を甘く見てはいけない…生成AIに仕事を奪われる"ヨボヨボ会社員"にならない人の決定的違い