ビタミンKは骨を強く、血液を整える

納豆そのものに含まれるビタミンKだけでなく、納豆菌が人の腸内で大量にビタミンKを産生する。食べた後にさらにビタミンKが増えるということで、これがワーファリンの場合はマイナスに、DOACの場合は影響を受けないために、ナットウキナーゼの良さが取り入れられプラスになるということだ。

もちろん健康な人にとっては、ナットウキナーゼだけでなくビタミンKも必要な栄養素。血液凝固因子の合成を助けるのだから、不足すると出血が止まりにくくなる。また血液凝固因子は出血した時には血液を固まらせるが、出血していない時には血液を固まりにくく（血液サラサラ）するようにも働く。