「接待＝個室」とは限らない

秘書の人たちが会食をセッティングすると、なぜか決まって「個室」になることが多いようです。おそらく「接待＝個室」という既成概念があるのでしょう。

確かに個室でなければいけないという上司もいますが、場合によっては個室ではないほうがいいこともあります。

例えば料理をつくっている人が見えるライブキッチンのあるお店や、気さくな板前さんが握ってくれるお寿司屋さんなどでは、個室よりもむしろ素材やつくり手の手元が見えるカウンター席のほうが上席ではないでしょうか。