私のおすすめする食材

そこで、最後に私のおすすめする食材を紹介しておきましょう。それは、卵と牛乳です。卵はそこからひよこが生まれるだけあって、栄養の宝庫。しかも、日本では衛生管理が行き届いているので生卵も安心して食べられます。しかも安い。牛乳も非常にバランスのいい完全栄養食です。70歳で毎日牛乳を飲む人はあまり飲まない人より10年後の生存率が高いという、東京都老人総合研究所の研究結果もあります。

卵に牛乳、それから肉や魚などのタンパク資源に野菜があれば、一日に必要な栄養素はすべてとれるので、それこそサプリなど必要ありません。

薬に頼ることなく、十分な栄養と睡眠、それから適度な運動、結局これがいま考えられる最も有効な感染症対策だということです。

牛乳の主要栄養素/卵の主要栄養素
(構成=山口雅之 撮影=大沢尚芳)
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