スターバックスは国内でもっとも店舗数が多いカフェチェーンだ。その数は、約1340店。店が多くなれば、接客レベルもバラつくはずだが、スタバの接客には定評がある。なぜ社員からアルバイトまで、「意識の高さ」が徹底されているのか。プレジデントオンラインでは、スタッフがコーヒーの知識と接客技術を競う「コーヒーアンバサダーカップ」に潜入取材。その秘密を探った――。
2月22日に開催された「コーヒーアンバサダーカップ」。壇上に17人の"ブラックエプロン”が並ぶ。（編集部撮影）
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1300店超の「国内最大のカフェチェーン」

多くの会社や学校が新年度となり、仕事の打ち合わせや友人・知人との懇談にカフェを使うケースも増えそうだ。日によっては、テラス席が心地よい時季になった。

ところで日本国内のカフェチェーンで、最も店舗数が多いのはどこかご存じだろうか。正解は「スターバックス」で1342店となっている（2018年3月末現在）。2位は「ドトールコーヒーショップ」の1124店（2018年3月末現在）、3位が「コメダ珈琲店」で805店（2018年2月末現在）だ。