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スターバックスが選ばれ続ける理由
連日の猛暑が続き、外出先で一息つくためにカフェへ立ち寄る読者は多いのではないでしょうか。数あるコーヒーチェーンの中でも、圧倒的な人気を誇るスターバックスには、多くの人々に愛される独自の強みや戦略が存在します。今回は、スタバがなぜ特別な存在であり続けるのかを読み解く3本の記事をお届けします。
1本目は、京都大学経済学部教授の坂出健さんによる、スタバとドトールの決定的な違いを紐解いた記事です。創業者ハワード・シュルツが「サードプレイス」の文化を持ち込んだ経緯をたどりながら、両者が別々のこだわりを追求して地位を築いた背景に迫ります。
2本目は、ノンフィクションライターの窪田順生さんによる、喫茶店の倒産が相次ぐ中でスタバが超満席であり続ける理由を探った記事です。決してコスパが良いとは言えないスタバが絶大な支持を集め続ける背景を、承認欲求とは異なる角度から解き明かします。
3本目は、淑徳大学経営学部教授の雨宮寛二さんによる、重要文化財への出店を実現させるスタバの店づくりを解説した記事です。マニュアルのない接客や従業員を大切にする姿勢だけでなく、景観保全の懸念を乗り越えて地域住民と対話を重ねるなど、困難な店づくりを成功させる企業理念の裏側を解説します。
コーヒーの味だけではなく、その場に込められた工夫や理念を知ると、次の一杯の味わいも少し変わってくるかもしれません。
スタバではなくドトールを選ぶのは"センスのない選択"なのか…ドトールでコーヒーを飲む哲学的意味
（2026年4月15日公開）
店舗数国内1位のスターバックスコーヒーと2位のドトールコーヒーは、なぜ成長を続けているのか。経済学者の坂出健氏は「スタバとドトールは別のこだわりを追求した結果、現在の地位を築き上げている。消費者にとって、スタバ、ドトールでの体験にはそれぞれ異なる意義がある」という――。〈続きを読む〉
｢スタバにいる自分｣に酔えるからではない…｢コスパ最悪｣のスタバがいつも超行列･超満席である納得の理由
（2025年4月7日公開）
日本の「喫茶店消滅」に歯止めがかからない。
帝国データバンクによれば、2024年度に発生した「喫茶店（カフェ）」の倒産は今年2月までで66件。前年度から1.5倍に急増した23年度（68件）を上回るペースで増えている…〈続きを読む〉
重要文化財にもスタバなら出店してもいい…スタバが行政から特別扱いを受けられる本当の理由
（2022年10月1日公開）
コーヒーチェーン最大手・スターバックスは、重要文化財などの歴史的建造物への出店を増やしている。いまでは全国28カ所にそうした「リージョナルランドマークストア」を構える。なぜそんなことができるのか。淑徳大学経営学部の雨宮寛二教授は「スタバには『人を大切にする』という理念が徹底されており、それが困難な店づくりを成功させている」と解説する――。〈続きを読む〉
