検索
なぜ日本のサバは｢小さくてイマイチ｣になったのか…こだわる店ほど国産よりノルウェー産に変わった理由
大型で脂が乗った国産のマサバ（豊洲市場）
サバを掲げるノルウェー大使館 水産物審議会 日本・韓国担当ディレクターのヨハン・クアルハイム氏
農林水産省ホームページ「令和4年漁業・養殖業生産統計」より
農林水産省「海面漁業生産統計調査」を基に筆者作成
農林水産省「令和4年産地水産物用途別出荷量調査」より作成
水揚げ量は少なくないが食用に向かない小型ばかりのサバ（宮城県石巻漁港）
大西洋で漁獲されノルウェーの水産加工場へ水揚げされたサバ
ノルウェーが仕掛ける「サバヌーヴォー」
この写真の記事を読む

あわせて読みたい

この記事の読者に人気の記事

PRESIDENT 他メディア