グツグツ煮込んだ｢白菜､長ねぎ､大根｣は栄養がスカスカ…風邪予防を高める｢鍋の定番具材｣の効果的な食べ方 最強成分｢イソチオシアネート｣が熱で溶けてしまう

ストレス軽減！　おいしくて体にいい野菜料理

小松菜、チンゲンサイ、きのこの炒め煮
カルシウムの吸収をよくするにはビタミンDが欠かせません。カルシウムに富む小松菜とチンゲン菜、優秀なビタミンD食材であるきのこ類を炒め合わせれば、簡単便利なストレス軽減食になります。ビタミンDは脂溶性なので、まず油で炒めることで吸収率アップ。

カリフラワーのピクルス
水溶性ビタミンのビタミンCをなるべく多くとれるよう、加熱せず生のカリフラワーをピクルスにします。ほどよい酸味で気分もすっきり。