最高の料理を作っても､お客が完食するとは限らない…どんな料理も味見をするシェフがいちばん悲しむ瞬間｢美味しいのになあ｡なんでだよなぁ｣

岩永直子医療記者

飲食店の現場は楽しいことばかりではない。医療記者で、週に一度イタリアンレストランでアルバイトをしている岩永直子さんは「うちの店のシェフは、どんな料理も味見してから出すが、それでも料理を残されてしまう…

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#飲食 #マナー #書籍抜粋

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