ほとんどの日本人は食べたことがない…中東専門の考古学者が一番うまいと思った哺乳類の希少部位薄くスライスしてパン粉を付けて表面を焼いた料理は絶品

大城道則考古学者、駒澤大学文学部歴史学科教授

古代エジプトを専門とする考古学者の大城道則さんは、中東での調査中、ある肉料理に夢中になった。フグの白子のような食感と味がしてとてもおいしいが、他の隊員は気味悪がって口にしなかったという。大城さんがハ…

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#健康 #料理 #書籍抜粋

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