1本5千円のレンコンがNYでも大人気の訳「生産性の向上モデル」からの脱却

野口憲一民俗学者

茨城産の1本5000円の超高級レンコンが、国内はもとより、ニューヨークの超高級料理店でも大人気だ。生みの親の野口憲一氏は「日本農業は『生産性向上モデル』の呪縛にかかっていた。だから私は、数を追うのではな…

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#農業 #ブランディング #やりがい搾取 #茨城県 #共同体意識 #書籍抜粋

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