"燗上がり"でおいしい日本酒と温度を探すなぜ飲む温度で酒の味が変わるのか

黒川なお編集・ライター

鍋料理など、温かいものがおいしい季節。料理に合わせやすい燗酒を相棒に、寒い季節を楽しく乗り切りたい。ところで、燗酒と一言に言っても、温度に対してデリケートな日本酒は、5℃違うだけで味わいがガラリと変…

続きを読む

#日本酒 #燗

あわせて読みたい #日本酒の記事

INFORMATIONAD

ランキング

1時間週間いいね！会員

ダルビッシュ有の指導を受けてメニューも変化

ひたすら同じメニューを食べ続ける…大谷翔平がアメリカに渡ってから続けているストイックすぎる食生活

｢僕なんかいない方が会社のためじゃないか｣と思っていた

｢仕事のできないハズレ新人｣が異動した途端に大活躍…若手の働きを激変させた現上司と元上司の決定的な違い

警察の本質は｢力の行使｣ではなく｢事実の解明｣にある

刑事役を拒否していた田村正和は､なぜ｢古畑任三郎｣だけは引き受けたのか…最終話で菅原文太に放った名台詞

ほうっておけば筋肉がどんどん落ちていく

｢タンパク質をとるのにこれに勝るものはない｣医師･和田秀樹が高齢者に強く勧める食材の種類

片づけのプロ｢GW浮かれて出かける前にキッチンと向き合う5分を｣

お金が貯まらない家の冷蔵庫から頻繁に発見される…貯まる人は決して手を出さない｢道の駅｣に並んでいるもの

意欲､感性は40代からしぼみ始めている

50代になったら｢仕事の責任｣は脇に置け…和田秀樹が｢老後に楽しみをとっておく人はバカ｣と説く理由

カエサルの名言｢ゆっくり急げ｣の真意

｢5分間で木を切れ｣と言われたらまず何をすべきか…頭のいい人が｢最初の3分間｣でやること

店が｢あまりやりたくないトッピング｣もある

閉店した元ラーメン店主が出題…追加具材｢煮卵､チャーシュー､麺大盛､ネギ､海苔｣を利益率の悪い順に並べよ

利用価値のない土地に､税金を払い続けることになる

バブル期700万円だった30坪も｢5万円で売れた｣なら幸運である…限界分譲地の｢土地ババ抜き｣というリアル

会社員時代は｢労働+節約+貯金+投資｣の歯車を必死に回した

47歳で資産1億達成の元会社員厳選｢新NISA投資本｣は…訳書が並ぶ中､唯一選ばれた年2回発行の｢日本の雑誌｣

新NISAを始めるなら30年間忘れられる仕組みを

そろそろ株価が下がる可能性が高い…お金のプロ直伝｢投資初心者が今すぐすべき"暗黒の5年"への準備｣

店が｢あまりやりたくないトッピング｣もある

閉店した元ラーメン店主が出題…追加具材｢煮卵､チャーシュー､麺大盛､ネギ､海苔｣を利益率の悪い順に並べよ

｢一日3～4杯飲むと､心臓病死の危険性が4割減る｣という報告も

｢カフェイン過多は体に悪い｣は大間違い…香りを嗅ぐだけで血管が若返る｢コーヒー｣の驚きの効果

疲れないうえに膝の負担も少ない

ウォーキングよりも効果的…｢疲れない｣のに運動強度は高く血糖値も下がる"身近な運動"の名前

子どもの感情に親が振り回されてはいけない

｢すぐキレる子｣の親には共通点がある…心理カウンセラーが教える｢子どものわがまま｣の本当の理由

なぜ｢年金｣の話は絶対タブーなのか

同窓会への出席回数は100回以上…83歳の野口悠紀雄さんが｢高校の同窓会｣で避けている｢2つの話題｣

精肉店と焼肉屋では牛肉の呼び方が違う

焼肉店の｢カルビ｣は本当のカルビではない…消費者庁が全国焼肉協会に改善要請を出した本当の理由

男女共学となった明治大学に学び卒業後も女子部の教員に

朝ドラのモデル三淵嘉子は明大法学部で男子を学力で圧倒し｢答案｣せがまれる…卒業時は総代のツヨツヨ伝説

更年期以降の女性は､より活動的になっていく

なぜオジサンよりオバサンのほうが元気なのか…60代以降の女性が｢やりたい放題｣に向いている理由

お金を使った先に幸せは待っていない

資産10億円超の人気YouTuberが｢家は賃貸､クルマなし｣というお金を使わない生活を続けているワケ

結婚後も皇室残留案とお相手選びへの影響

愛子さま｢国民と苦楽を共に｣…公務に専念ではなく､日本赤十字社への就職を選ばれた理由

母親は良妻賢母という古い価値観に捕らわれていた

朝ドラでは強調されない…父は帝大出の銀行マンで帰国子女､最難関校に合格した三淵嘉子のハイスペック要素

"女だてらに"奮闘し､エネルギッシュな従来の主人公とは全然違う斬新さ

歴代最強朝ドラの予感大…生理で4日寝込む主人公の｢虎に翼｣に女子高大生･Z世代･50歳以上女性が熱視線の訳

難解といわれる藤原一族の全貌を解説

紫式部は愛子さまのご先祖さまだった…NHK大河ドラマ｢光る君へ｣登場人物の"意外な子孫"

いつの間にか｢自分の言葉｣をもつ高校生になっていた

横浜の高校を｢留年→退学｣で島根に転校したら､東大に現役合格…｢地方留学｣で切り開く大学進学の新ルート

かつての日本人は｢子どもは壊れやすいもの｣と知っていた

｢学校は本来の役割を忘れてしまった｣日本の学校が子どもにとって"しんどい場所"になってしまった根本原因

完璧な姿をアピールするのはむしろ逆効果

愛子さまの記事と正反対…｢悠仁さまへの手作り弁当に大根の葉｣紀子さまの"賢母"記事が裏目に出る根本原因

どんな窮地に陥っていても結果を残す"冷たさ"をもっている

アメリカで｢お金に興味のない野球少年｣の印象広まる…在米記者が見た大谷翔平の本当の強さ

男女共学となった明治大学に学び卒業後も女子部の教員に

朝ドラのモデル三淵嘉子は明大法学部で男子を学力で圧倒し｢答案｣せがまれる…卒業時は総代のツヨツヨ伝説

GMARCH･関関同立の要領の良さが社会に出てから成功を収める鍵

だから中学受験はコスパが悪い…学歴研究家が｢公立高校￫GMARCH￫大手企業｣が人生の最強ルートと説くワケ

ダルビッシュ有の指導を受けてメニューも変化

ひたすら同じメニューを食べ続ける…大谷翔平がアメリカに渡ってから続けているストイックすぎる食生活

ほうっておけば筋肉がどんどん落ちていく

｢タンパク質をとるのにこれに勝るものはない｣医師･和田秀樹が高齢者に強く勧める食材の種類

｢僕なんかいない方が会社のためじゃないか｣と思っていた

｢仕事のできないハズレ新人｣が異動した途端に大活躍…若手の働きを激変させた現上司と元上司の決定的な違い

店が｢あまりやりたくないトッピング｣もある

閉店した元ラーメン店主が出題…追加具材｢煮卵､チャーシュー､麺大盛､ネギ､海苔｣を利益率の悪い順に並べよ

新NISAを始めるなら30年間忘れられる仕組みを

そろそろ株価が下がる可能性が高い…お金のプロ直伝｢投資初心者が今すぐすべき"暗黒の5年"への準備｣

警察の本質は｢力の行使｣ではなく｢事実の解明｣にある

刑事役を拒否していた田村正和は､なぜ｢古畑任三郎｣だけは引き受けたのか…最終話で菅原文太に放った名台詞

カエサルの名言｢ゆっくり急げ｣の真意

｢5分間で木を切れ｣と言われたらまず何をすべきか…頭のいい人が｢最初の3分間｣でやること

片づけのプロ｢GW浮かれて出かける前にキッチンと向き合う5分を｣

お金が貯まらない家の冷蔵庫から頻繁に発見される…貯まる人は決して手を出さない｢道の駅｣に並んでいるもの

意欲､感性は40代からしぼみ始めている

50代になったら｢仕事の責任｣は脇に置け…和田秀樹が｢老後に楽しみをとっておく人はバカ｣と説く理由

｢感情｣が揺さぶられ､｢意欲｣が湧き起こるような新しい体験をする

｢仕事を続けていれば脳は衰えない｣は大誤解…和田秀樹｢50代の前頭葉老化を防ぐたった1つの方法｣

ランキング一覧

ビジネスウオッチの新たなチョイス。ザ・シチズンの和紙文字板モデルは世界に伝えたいニッポンの高級時計だ

上品な美味しさ"蒸し魚と豆腐の胡麻酢ダレ和え"

dancyuの声になろう！限定イベントに参加しよう！

dancyu 食いしん坊倶楽部メンバー大募集

PRESIDENT 2024年5月17日号毎日ラクになる任せるコツ

雑誌の予約購読はこちらから