お店は「味」より「場所」を優先して選ぶ

エグゼクティブの会食は数カ月前から決まっていることもあれば、突発的に予定が入ることもある。いずれにしても上司からいちいち目的を教えられたり店を指名されるケースは少なく、「EAが目的を察して手配する世界。私の場合、きちんと察することができるようになるまで5年かかった」という。

さて、会食の目的によって店選びはどう変わるのか。小川さんがまず重視するのはエリアだ。

「お礼目的の会食は、先方のオフィスに近いところからお店を選びます。そうでなければ先方とこちらの中間点あたりで探すことが多いですね。場所の見当をおおよそつけてから、次は予算です。予算は目的や役職で会社ごとに規定があります。前にいた会社はVIPクラスの会食で7万～10万円。ワインの値段は青天井で読めないところがありますが、日本酒は限度がわかるので和食のお店のほうが安心でした」