完全栄養食だけで健康維持できるか

では、完全栄養食だけを食べ続けて健康を維持することは可能なのでしょうか。私は、現時点では健康を損なう可能性が高いと考えます。

生命を維持するだけなら、栄養バランスのみ気をつければ問題ありませんが、口や消化管が正常に機能するためには継続的に適度な負荷を与えることが必要です。現在の主流である「簡便で食べやすく高度に加工された完全栄養食」のみを食べ続けると、身体機能になんらかの影響が現れることが予想されます。

口の機能については、乳幼児の発達を思い返すと、よく理解できるはずです。初めは母乳や育児用ミルクのような液体の食事しかできませんが、離乳期を迎えるとペースト状、歯が生え揃うと大人と同じようなものを食べられるようになります。これは離乳食から段階を踏んで訓練することで身につけられる機能。液体やゼリーのようにそのまま飲み込める食事を続けていると、正常な発達が妨げられることがわかっています。また大人であっても、固形物の摂取を長期間行わないと咀嚼嚥下機能が低下することがわかっているのです。