連載管理栄養士が教える「食と栄養」の新常識

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  おせち､お雑煮､おつまみ…年末年始は塩分過多に注意

  実はおせち料理は体に悪い…危険な｢塩分｣が多くなりがちな和食に加えると減塩できる身近な白い飲み物

  

  成田 崇信

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  2024/12/27 17:00

  #食事
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  ゼロリスクはないが低リスクなものならある

  なぜ生肉の食中毒が後を絶たないのか…管理栄養士が教える｢絶対生はダメな肉vs.低リスクな肉と店｣の特徴

  

  成田 崇信

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  2024/12/13 13:00

  #食中毒
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  体内で起こるメイラード反応のほうが危険

  ｢こんがり焼けたトーストは体に悪い｣は本当か…老化を進める"糖化"を無理せず避ける画期的な方法

  

  成田 崇信

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  2024/10/31 15:00

  #食事
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  筋肉量を保って｢サルコペニア｣を予防

  ｢米･小麦にも多くのたんぱく質が含まれている｣管理栄養士が勧めるヨボヨボにならない食事メニュー

  

  成田 崇信

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  2024/09/30 15:00

  #食事
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  食事から得るべきなのは栄養だけではない

  ｢完全栄養食｣を毎日食べ続けるとどうなるのか…管理栄養士が教える｢完全栄養食｣の意外な落とし穴

  

  成田 崇信

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  2024/08/31 09:00

  #食事
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  夏は食中毒のハイシーズンではなかった

  ｢腐敗臭と糸引き=食中毒｣ではない…管理栄養士｢見た目と臭いではわからない食中毒の本当の怖さ｣

  

  成田 崇信

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  2024/07/23 08:00

  #食中毒 #栄養