価格弾力性を生かせ

「でも、値下げをしたら儲からないって、よく聞きますけど」

「おまえみたいなダメ経営者は、すぐに本に書かれていたことを鵜呑みにするんだな。賃料が高い銀座に店を出して、売れない商品を並べて置くだけのバカがいるか！ それに、ただ値下げすればいいってもんじゃない。一番、貢献利益が大きくなるところを探すんだ」

「もう少し、具体的に教えてもらえますか？」

「いいか、今から新しく販売する『クッキーで作ったケーキ』の価格を決めるときに、デパ地下や周辺のお菓子屋で、競合しそうなロールケーキやチーズケーキの価格を調べるんだよ。それより、少し価格を低く設定すれば、たくさん売れるんじゃないのか。それに、価格弾力性は、商品だけで決まるもんじゃない」

「あっ、そうなんですか？」

「おまえ、何もわかっていないんだな！ いいか、時間帯でも価格弾力性は大きく変わるんだ。例えば、朝からケーキを値引きしていたら、お客はどう思う？」

「昨日の残りものを売っているのかな、と思うかもしれないですね」

「そしたら、余計に売れないだろ。だから、お菓子なんかは、夕方に値引きするんだ。そうすれば、このお店は新鮮な商品を売っているんだな、というブランド力にもなるだろ」

男が、ショーケースからクッキーをひとつ取り出して、食べ始めた。

「うん、こりゃウマイな」

「味には自信があるんです。嫁さんと2人で、『これなら、絶対に銀座でも売れる！』と思って、頑張って店を出したんですが……銀座の賃料が高すぎるから、お店にお金がなくなっちゃったんですよ」