96％は国内生産なのに｢卵の自給率は10％｣と農水省が主張するカラクリ エサが輸入品なら｢外国産｣扱い

※本稿は、山岡信幸『激変する世界の変化を読み解く　教養としての地理』（PHP研究所）の一部を再編集したものです。

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品目別で見れば自給率の高い農産物も多い

日本は主食であるお米の一部をアメリカ合衆国などから輸入しています。ただし、輸入分は加工用などに回しており、食用米の自給率は100％です。では、副食、つまり肉や野菜など米以外の農畜産物の自給率はどうなっているのでしょうか。過去の推移も含めて確認しておきましょう。

図表1を見てください。太線で示した総合食料自給率は、1960年の79％から、2018年の37％まで、半分以下に低下しています。もし食料輸入が全面的にストップすれば、1日1食になってしまう（？）という数値ですね。

出所＝『激変する世界の変化を読み解く　教養としての地理』。農林水産省「食料需給表」より作成。

しかし、先述の主食の米に加え、鶏卵・肉類・牛乳などの畜産品、野菜、魚介類など多くの食料の自給率はその数値を上回っています。足を引っ張っているのは小麦などの穀物や大豆などに限られます。なぜ「総合」になった途端に数字が低くなるのでしょう？