コロナ禍でサイゼリヤが導入し、大きな話題を呼んだ仕組みがあります。ひとつは、お客さまによる「手書きオーダー」。もうひとつは、商品の単価を「50円」単位に改定することです。数字に表れる効果だけでなく、思いもよらないところでお客さまに喜んでもらえるという、うれしい副産物もあったとか。周囲からは「思いつき」にしか見えないアイデアは、いかにして生まれたのでしょうか。

「あ、自分の頭は柔らかくないんだ」

「白い紙を取り除くとどのような形になっているでしょうか？」。

紙に描かれた円の上に、白い細長い紙が置かれている。

（構成＝冨田ユウリ　図版作成＝大橋昭一　撮影＝葛西亜理沙）