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なぜ今｢昭和の町中華｣が若者に人気なのか…｢ミシュラン掲載ラーメン店｣増加のウラで起きている意外な動き
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「スガ・ジロー」
吉村家のラーメン（写真＝Totti／CC-BY-SA-4.0／Wikimedia Commons）
博多一風堂・上野広小路店（写真＝多摩に暇人／CC-BY-3.0／Wikimedia Commons）
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高井尚之『なぜ、人はスガキヤに行くとホッとするのか？』（プレジデント社）
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