桜井 博志●獺祭会長。1950年、山口県周東町（現岩国市）生まれ。大学卒業後、西宮酒造（現日本盛）を経て、76年に家業の旭酒造（現獺祭）へ入社。父と対立しいったん退社するも、84年に父の急逝を受け家業に戻る。純米大吟醸「獺祭」を生み出し、人気を博す。

桜井 博志『獺祭 経営は八転び八起き』西日本出版社／1700円＋税