この店に来れば誰でも｢素の私｣になれる…25歳で始めた7.95坪の"素人料理の店"に著名人が押し寄せた理由口ベタで社交的ではなく､客がどんな職業か関心がなかった

山田清機ノンフィクションライター

東京・南青山にある行列の絶えない中華風家庭料理店「ふーみん」。8年前、70歳で店の経営から離れた斉風瑞さんは、混乱の終戦翌年に東京で生まれた。統治時代の台湾で教育を受けた父母は、日本に強い憧れをもって…

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#働き方 #飲食店

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