保育園児であっても｢お子様ランチ｣は出さない…中目黒の保育園が給食にフランス料理を出す理由食育とは､大人と一緒においしいと感じること

野地秩嘉ノンフィクション作家

全国で34の認可保育園を運営し、児童3000人超を抱えるコビーアンドアソシエイツ（東京都目黒区）では、ホテル総料理長経験者が児童の献立を監修し、園には調理師とキッチンスタジオまでついている。なぜそこまでや…

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『少子化に挑む保育園』（プレジデント社）

著者野地秩嘉

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#サービス #給食 #書籍抜粋

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