なぜ｢味の素｣論争は過熱してしまうのか　かつて老舗高級和食店の料理人が残していた"納得の言葉" 国民的グルメ漫画となった『美味しんぼ』の影響が挙げられる

「AERA dot.」

昨年、うま味調味料の「味の素」をめぐって、批判派と肯定派の議論が過熱する場面があった。2023年12月、人気の料理研究家・リュウジ氏がX（旧Twitter）で味の素について「体に悪いとか言ってる人全員もれなく反ワ…

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#飲食 #味の素

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