なぜ給食の人気メニュー｢ソフト麺｣は消えたのか…平成後期に起こった｢学校給食の大転換｣の意外な背景ソフト麺の正体は｢うどん｣ではなく｢スパゲッティ｣

松丸奨管理栄養士、栄養教諭

給食の献立はどのように決められているのか。管理栄養士の松丸奨さんは「自治体が定めたルールに沿って献立表は作られている。私が働く文京区では、10日間の主食は、ごはん6.5回、パン2回、麺1.5回という回数が決…

続きを読む

#食品 #給食 #書籍抜粋

あわせて読みたい #給食の記事

INFORMATIONAD

ランキング

1時間週間いいね！会員

三菱鉱業炭鉱員の給料は新卒平均の4倍､家賃タダ､電気代10円

上階の共同トイレから汚物が落ちてくる音が…日曜劇場では描きにくい軍艦島の超過密空間のリアルな暮らし

給料が高くても使い道がなく｢軍艦島では高いものから売れる｣

日曜劇場の舞台･軍艦島は大都会だった…｢炭坑夫たちの荒くれた心身を愛撫してくれる｣と遊郭まで存在

しかし､それがゆえに残酷な｢公開処刑｣を招いてしまった

だからSMAPは国民的アイドルになった…冠番組｢スマスマ｣とそれまでのバラエティ番組との決定的な違い

華美を好む破天荒な女性だったが､その生涯は短かった

NHK大河では｢平安ギャル｣と描かれた…史実に残る藤原道長の次女･姸子がたどった意外な生涯

16代の天皇の中で8代が女性だった飛鳥･奈良時代

こうして｢女性･女系天皇｣はいなくなってしまった…宗教学者が指摘｢女帝時代を終わらせたこの一族の罪｣

｢睡眠･食事･清潔｣あなたが譲れないものは何か

｢防災バッグ｣には何を入れればいいのか…全国の被災地で活躍する｢防災のプロ｣が常に持ち歩いている物

最もGがかかるのは加速時ではなく､急旋回時

F-15に乗ると｢地球は丸い｣と実感できる…戦闘機パイロットしか体験できない｢高度5万フィート･超音速｣の世界

1日あたりの摂取量が100グラム増えると､発症リスクが約10%低下する

食道がんのリスクを"ほぼ確実"に低下させる…最新研究で分かった"長生きするために必要な食べ物"の真実

成長のきっかけを逃し続けることになる

｢あいさつができない子｣は損をする…小学校教員が指摘｢大人が気づいていない"ヤバイ"を連発する弊害｣

夜中に目覚めても､絶対にスマホを見てはいけない理由

スマホを枕元に置いて寝てはいけない…睡眠の専門家が推奨する｢スマホ離し｣の3ステップ

12の所得控除のなかで漏れやすいもの3つを解説

申請を忘れると18万円の損…FPが注意喚起｢年末調整｣で絶対に見落としてはいけない"記入欄"と添付書類

タモリが観客と行っていた｢締めの手拍子｣の意外な効果

トヨタ･豊田章男会長はやっている…あいさつに付け足すだけで不思議と交渉がうまくいくようになる｢ひと言｣

｢認知症=何も理解できず何もできない｣は間違い…むしろ高まる能力もある

和田秀樹｢実は一人暮らしの認知症患者ほど症状が進みにくい｣…認知症の人にこれだけは絶対してはダメなこと

三菱鉱業炭鉱員の給料は新卒平均の4倍､家賃タダ､電気代10円

上階の共同トイレから汚物が落ちてくる音が…日曜劇場では描きにくい軍艦島の超過密空間のリアルな暮らし

医者の言うことは絶対ではないし､患者の人生の質に責任を持ってくれない

｢とりあえず薬を｣という横柄な医師が"秒"で黙る…医師･和田秀樹が伝授｢診察時に出すと効果的なアイテム｣

なかにはクローゼットの扉が開けられない家も…

お金が貯まらない家のクローゼットには大抵コレがある…片付けのプロ証言｢お金持ちの家には絶対ないもの｣

ダルビッシュ有の指導を受けてメニューも変化

ひたすら同じメニューを食べ続ける…大谷翔平がアメリカに渡ってから続けているストイックすぎる食生活【2024上半期BEST5】

1日あたりの摂取量が100グラム増えると､発症リスクが約10%低下する

食道がんのリスクを"ほぼ確実"に低下させる…最新研究で分かった"長生きするために必要な食べ物"の真実

｢ジーンズカジュアル専門店｣の強みをかっさらわれた

ユニクロの｢3990円デニム｣に敗北しただけではない…｢何でも売れたアパレル店｣ライトオンが"超失速"のワケ

給料が高くても使い道がなく｢軍艦島では高いものから売れる｣

日曜劇場の舞台･軍艦島は大都会だった…｢炭坑夫たちの荒くれた心身を愛撫してくれる｣と遊郭まで存在

タモリが観客と行っていた｢締めの手拍子｣の意外な効果

トヨタ･豊田章男会長はやっている…あいさつに付け足すだけで不思議と交渉がうまくいくようになる｢ひと言｣

従業員は金髪､ピアス､ネイルでもOK

レジ袋は無料で当然､5円で売るなんてあり得ない…業界の常識を破り続ける埼玉発のスーパー｢ベルク｣の快進撃

手取り5万円から月収100万円に至るまでの軌跡

乳飲み子を抱える妻の晩ご飯は｢ひじき｣だけ…森永卓郎｢夫婦で乗り切った手取り6万円の壮絶な極貧生活｣

｢世間の常識｣を超えたあいさつの意味

なぜイマドキの新入社員は｢おはようございます｣が言えないのか…SNSに広がる｢あいさつ不要論｣への違和感

｢四国一ホットなスーパー｣を作り上げた移住者の情熱

商品棚を1mずらしただけで常連が消えた…過疎で｢廃業やむなし｣の田舎商店を"東京のヨソ者"が復活させるまで

車の運転をして｢男性の目線で見える世界｣が見えた気がした

45歳の漫画家が運転免許を取って初めてわかった｢保護者の集まりで誰とも話さず立っている父親たちの境地｣

1日400人の客をさばく店は戦場のようだった

新メニュー考案に夢中の78歳…大行列ができる店を出て1日1組･週2日限定のレストランを始めた理由

キャリア官僚を辞めた3代目社長が取り戻した大切なこと

ずっとスーパーの言いなりだった…1日600個売れる"豆腐のパフェ"を生み出した｢田舎の小さな豆腐店｣の逆転劇

白票でもいいから投じたほうがいい

｢あなたの1票で政治は変わらない｣そう断言する橋下徹が､若者たちに強く勧める投票所での行動

｢虎に翼｣￫｢おむすび｣のギャップが評価にダイレクトに出た

朝ドラ史上まれにみる｢第1週で脱落｣現象…橋本環奈の｢おむすび｣が｢これから面白くなる気がしない｣辛辣理由

しかし､それがゆえに残酷な｢公開処刑｣を招いてしまった

だからSMAPは国民的アイドルになった…冠番組｢スマスマ｣とそれまでのバラエティ番組との決定的な違い

｢睡眠･食事･清潔｣あなたが譲れないものは何か

｢防災バッグ｣には何を入れればいいのか…全国の被災地で活躍する｢防災のプロ｣が常に持ち歩いている物

｢人類の進歩｣はもはや頭打ちになった

"世のため人のため"にはもう働けない…｢怪しいビジネス｣でちまちま稼ぐ残念エリートが増えている理由

すらすら音読ができる子を安易に褒めてはいけない理由

｢たくさんの本を読む｣よりずっと効果的…賢い子が育つ家庭が"読書のあと"にやっている"親子のやりとり"

最もGがかかるのは加速時ではなく､急旋回時

F-15に乗ると｢地球は丸い｣と実感できる…戦闘機パイロットしか体験できない｢高度5万フィート･超音速｣の世界

陰謀論者さえ口にしないタブーをためらいなく口にする

なぜトランプは共和党を乗っ取れたのか…｢陰謀論を撒き散らす大統領候補｣にアメリカ国民が熱狂する理由

16代の天皇の中で8代が女性だった飛鳥･奈良時代

こうして｢女性･女系天皇｣はいなくなってしまった…宗教学者が指摘｢女帝時代を終わらせたこの一族の罪｣

1日あたりの摂取量が100グラム増えると､発症リスクが約10%低下する

食道がんのリスクを"ほぼ確実"に低下させる…最新研究で分かった"長生きするために必要な食べ物"の真実

親としての責任をとらない男はどこの国にもいる

｢養育費を払わない元夫は"真犯人"ではない｣手取り月収20万に届かないシングル母の極貧を招く"本当のワル者"

｢倫理的リスク｣が高くなりすぎた

だから20代男性の4割が｢デート経験ゼロ｣に…｢恋愛は嫌だが､男友達とのBBQなら行く｣日本の若者の生きづらさ

ランキング一覧

働く時間の8割が進捗MTGや1on1に費やされている

｢深夜にメンバーに連絡｣は要注意サイン…職場で増殖｢有能なリーダーを疲弊させる新タイプの仕事｣とは

ご飯がぐんぐん進むおかず！"なまり節となすの柚子胡椒照り焼き"

業界では異例の建築現場見学会や防災ガイドライン、アート活動。東京建物「ブリリア」が掲げる"洗練と安心"とはこういうこと

PRESIDENT 2024年11月15日号人生後半の時間術

雑誌の予約購読はこちらから