28歳の7代目社長は､まず600坪の自宅を売却…｢あんぱんの木村屋｣が赤字地獄からよみがえれたワケパンづくりは｢マニュアル通り｣では失敗する

雨宮寛二淑徳大学経営学部教授

老舗パンメーカーの木村屋は2000年代に4期連続の赤字に陥り、社長が退任しても役員全員が新社長を辞退するほど経営が混乱していた。そこからどうやって再生したのか。淑徳大学経営学部の雨宮寛二教授が解説する―…

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