｢きのこの山VSたけのこの里｣味と食感の徹底分析から見えた最終結論 2019年はきのこ派が勝利したが…

髙橋貴洋味香り戦略研究所研究開発部

明治のチョコレート菓子「きのこの山」と「たけのこの里」は、どちらのほうが人気なのか。食品の味について研究している髙橋貴洋氏は、「食感がやわらかくマイルドな味わいのたけのこの里のほうが、子供に好まれる…

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#食品 #お菓子 #書籍抜粋

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