「人を変える、あなたが変わる」一流のプロの言葉【4】

木村俊介インタビュアー

転機はどのようにすればやってくるか？　イタリア料理店料理長・佐竹弘さん、ミシュラン2ツ星店オーナーシェフ・谷昇さんに学ぶ。

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『仕事の話』（文藝春秋）

著者木村俊介

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『料理の旅人』（リトル・モア）

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木村俊介（きむら・しゅんすけ）

インタビュアー

1977年生まれ。著書に『仕事の話』（文藝春秋）、『物語論』（講談社現代新書）など。
＜この著者の他の記事＞「人を変える、あなたが変わる」一流のプロの言葉【6】

#転機 #外食・流通

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｢姦｣という漢字はどう読むのが正しいのか…｢平安時代の辞書｣に記されていた"すさまじい読み方"

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｢三菱の名を汚すような相手に会社は渡すわけにいかない｣同窓会と化した｢三菱金曜会｣に残された役割

見えない価値に気付くことができるか

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何をしても｢騒動になったら手のひら返し｣と見なされる

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タレント事務所をモンスター化させる忖度､迎合､歪んだ人権感覚

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タモリが観客と行っていた｢締めの手拍子｣の意外な効果

トヨタ･豊田章男会長はやっている…あいさつに付け足すだけで不思議と交渉がうまくいくようになる｢ひと言｣

月17万円の手当､寮生活､卒業後はトヨタへ就職

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｢世間の常識｣を超えたあいさつの意味

なぜイマドキの新入社員は｢おはようございます｣が言えないのか…SNSに広がる｢あいさつ不要論｣への違和感

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いい指導とは｢問題を発見させる｣こと

床に落ちた｢たった1本のネジ｣も見逃してはならない…トヨタの生産現場で上司が教えている｢仕事の本質｣

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